Сериал На ножах (2012) онлайн
Актеры:
Арам Мнацаканов
Жанр:
документальные
Страна:
Украина
Вышел:
2012
Добавлено:
12-13 серия из 13
(01.11.2012)
О чем сериал «На ножах (2012)»
В этом неординарном кулинарном шоу, где отсутствует напряженный соревновательный дух, на сцене выступают не сами повара, а их заведения – рестораны, переживающие трудные времена, находящиеся на грани финансового краха. Владельцы этих заведений, словно уставшие солдаты в последней битве, борются за свое детище, но силы покидают их, и надежда на возрождение тает с каждым днем.
В этот хаос света пробивается Арам Мнацаканов, ведущий проекта, который не просто наблюдатель ситуации, а активный участник судьбы этих ресторанов. Он словно феникс – восстающий из пепла, пытается пробудить в хозяевах заведений веру в успех и возобновить их пламя страсти к ремеслу.
Арам – разрушитель мифов о ресторанном бизнесе, «вызов самому себе», как он сам называет это. Необходимо не просто устранить видимые проблемы, но и заставить владельца поверить в собственный потенциал, вернуть былой энтузиазм и волю к победе. Но ведь изменить мировоззрение человека – непростая задача, а убедить его в оптимальности предлагаемого пути – тем более! Арам подчеркивает реальность происходящего в проекте «На ножах», как и в "Адской кухне". Здесь нет подтасовок и заранее известных исходов. Каждая история - это живое испытание, где побеждает лишь настоящая страсть к кулинарному искусству и вера в собственное мастерство. Рекомендуем к просмотру
Рецензии
Я с удовольствием посмотрел проект "На ножах" с участием Константина Ивлева. В целом, концепция программы мне пришлась по душе, я соглашался с многими оценками шеф-повара, хотя не во всем поддерживал его методы. Например, его порой чрезмерно жесткий и агрессивный стиль руководства, основанный на публичных претензиях и попытках подавить сотрудников, вызвал у меня некоторые сомнения.
Для одних это может быть мощным стимулом для самосовершенствования и повышения уровня исполнительской дисциплины. Но нельзя забывать о том, что многие люди просто не знакомы с альтернативными подходами к организации труда. В этом случае такой демагогический ультиматум, скорее всего, окажется бесполезным и даже вредным.
Личный опыт общения со многими людьми показал мне, что в равных отношениях все общаются более вежливо и уважительно. Но как только один из участников занимает более высокую позицию, он начинает ощущать себя "выше" остальных и теряет чувство такта и приличия.
Необходимо отметить, что подобная тенденция к грубому общению наблюдается не только в проекте "На ножах", но и во многих других программах такого рода. Ведущие часто ведут себя неуместно и даже оскорбительно по отношению к участникам, хотя они и не обязаны симпатизировать им или понравиться публике. Их главная задача - помочь владельцам бизнеса пересмотреть свои стратегии, изменить работу персонала и повысить эффективность предприятия. Иногда попадаются такие руководители, что ясно видно: сотрудники уже просто не могут доказать ему свою правоту.
Быть подчиненным плохой руководителя — это настоящая трагедия, когда он уверен в своей всезнайности и компетентности, но при этом его заведение работает катастрофически плохо. В этом случае возникает закономерный вопрос: если ты настолько умён, как же тогда у тебя всё так обстоит?!
Важно понимать, что сотрудники — это не просто рабочие пчелы, а ценные активы любой организации.
Украинская версия "На ножах" (2012) показалась мне более документальной и искренней. В ней было больше живых эмоций и интересных подходов к решению проблем.
Конечно, я также обнаружил некоторые несостыковки, которые ставят под сомнение абсолютную достоверность происходящего на экране. Например, во время откровенных бесед шеф-повар просил убрать операторов и камеры, чтобы разговор был более личным. Но в итоге мы видим крупные планы и тщательно подобранные диалоги, что говорит о том, что съемка велась тайно.
Несмотря на это, проект оказался очень захватывающим и познавательным. Он демонстрирует реальную картину ресторанного бизнеса, где главное — это не только вкус еды и качество меню, но и грамотное управление персоналом, создание комфортной атмосферы и внимательное отношение к посетителям.
Я рекомендую этот проект всем, кто интересуется кулинарией, управлением ресторанами или просто неравнодушен к ресторанному бизнесу. Работа была сделана на совесть, Арам Мнацаканов выступил как очень компетентный и обаятельный ведущий.
